Die von der "FALCONERI" Ziege abstammende "HIRCUS ENGAGRUS" Ziege ist bekannt für die aus ihrem "Tiflit" oder "Duvet" genannten Unterfell gefertigten Erzeugnisse und ist die berühmte Kaschmirziege.

Die Tiere sind von mittlerer Statur mit etwa 60 cm am Widerrist und einem Gewicht von ca. 60 kg bei den männlichen und 35 kg bei den weiblichen Tieren. Der Kopf ist klein, die Ohren sind gerade aufgestellt und die Hörner, die bei den erwachsenen männlichen Tieren sehr mächtig werden, sind gut entwickelt und nach außen gerichtet.

Im Oberfell entwickeln die Tiere ein Fell von langen und groben Haaren, aber wenn man das Fell öffnet, erscheint unter dem äußeren Mantel ein ganz weiches, flauschiges und fast seidiges Unterfell, das berühmte "Duvet", das verarbeitet zu dem uns bekannten Kaschmir wird.

Während des Fellwechsels im Mai bringen die Hirten die Herden zusammen, um die Ziegen zu kämmen. Die Ziege wird an den Beinen zusammengebunden und auf eine Decke gelegt, bevor die Hirten mit dem Kämmen beginnen.

Dieser Arbeitsgang erfolgt mit Hilfe von Kämmen, die kleinen Harken gleichen, mit 16 Haken und spitzen Zacken.  Zuerst kommen ein gröberer und dann ein feinerer Kamm zum Einsatz.
Das Tier wird mit energischen Bewegungen gekämmt, beginnend vom Rücken bis hin zu den Ohren und Beinen.

Das Kämmen beansprucht ca. 30 Minuten pro Tier und die erhaltene Wolle ist ein Gemisch aus Duvet und gewöhnlichem Haar, das in behelfsmäßig gefertigte Säcke, normalerweise aus Kunststoff (PP) oder Jute, gesteckt wird.

Im Durchschnitt liegt die Ausbeute bei den männlichen HIRCUS-Ziegen bei 300-350 g, bei den weiblichen Tieren bei 200-250 g und im Fall von kastrierten Ziegen bei 400-450 g, aber in Sonderfällen kann die Ausbeute auch bei 700 g liegen.

Die Lämmer werden zum ersten Mal gekämmt und die beste Duvet-Qualität erhält man bis zum vierten Lebensjahr, in den nachfolgenden Jahren produziert die Ziege immer weniger Duvet von immer geringerer Qualität. Diese Ziegen sind langlebig und erreichen ein Alter von ca. 15 oder 16 Jahren wobei die weiblichen Ziegen im Laufe des Lebens vier oder fünf Zicklein auf die Welt bringen.  

Die Herden können aus wenigen bis zu über Tausend Ziegen bestehen, je nach dem Wohlstand des Hirten, so dass in der äußeren Mongolei der Reichtum eines Hirten mit der Anzahl der in seinem Besitz befindlichen Tiere bemessen wird.

Eine wohlhabende Familie besitzt mindestens 250 Ziegen, die ca. 80 kg Rohmaterial liefern, was ausreichend ist, um einer Familie das Lebensnotwendige zu garantieren.

30% der mongolischen Hirten besitzen weniger als 100 Ziegen, was der Armutsgrenze entspricht und nur wenige Herden haben mehr als 500 Ziegen. Man erzählt, dass der reichste Mann der "Äußeren Mongolei" 5000 Tiere besitze, Schafe und Rinder. Es ist unglaublich, wenn man bedenkt, wie bescheiden die Ansprüche dieser Menschen sind und wie kostbar das Produkt ihrer Tiere für ihren Lebensunterhalt ist.

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